Sándwich de huevo cocido con espinacas

Esta receta es súper económica y nutritiva. La recomiendo para el desayuno o el refrigerio 😉

Ingredientes (para 5 personas):

• 2 tazas de Espinaca (250 g)
• 5 piezas de Huevo (250 g)
• 1 pizca de sal
• 10 rebanadas de pan integral

Preparación:

1. Hierve los huevos hasta que estén bien cocidos.
2. Retíralos del agua y quita con cuidado el cascarón.
3. Rebana cada uno a lo largo.
4. Cose la espinaca con poca agua y una pizca de sal. Corta la espinaca cocida en tiras finas.
5. Sobre una rebanada de pan integral, coloca el huevo rebanado y encima las tiras de espinaca. 
6. Tapa el sándwich con otra rebanada de pan integral y calienta sobre el sartén para tostar el pan del sándwich.