Taller de Alimentación

¿Te quedaste sin ideas para el desayuno o el lunch de los niños?

Estas recetas te van a gustar a ti y a tu peque

Licuado Energético

Ingredientes:

• 2 duraznos
• 1 plátano
• 3/4 taza de yogurt natural (o leche descremada)
• 1 cucharada de cacahuate natural pelado
• 1 cucharada de cacao en polvo

Procedimiento:

1. Licuar todos los ingredientes

Huevo relleno

Ingredientes:

• 2 Huevos
• 1 Lata de atún
• 1 pieza de Aguacate
• 1 cucharada de crema o mayonesa
• Jitomate y cebolla
• Sal y pimienta al gusto

Procedimiento:

1. Poner a hervir los huevos hasta que estén cocidos
2. Mezclar el atùn, el aguacate, la crema o mayonesa, el jitomate y la cebolla. Salpimentar al gusto.
3. Una vez cocidos los huevos, cortar por la mitad, retirar la llema y agregarla a la ensalada de atún.
4. Rellenar los huevos con la ensalada.

Ceviche de jícama

Ingredientes:

• 1 mango ataulfo en cubos
• 1 jícama mediana en cubos
• 1 pimiento rojo
• pimienta y tomillo al gusto
• Tostadas
• Cebolla y cilantro
• Piña y limón

Procedimiento:

1. Licuar la piña.
2. Cortar la jícama en cubos
3. Picar el pimiento, mango, cilantro y cebolla
4. Mezclar todos los ingredientes en un recipiente y agregar la salsa de piña
5. Servir en tostadas y listo.

Licuado Frutal

Ingredientes:

• 1 taza de leche descremada
• 1/2 taza de avena en hojuelas
• 1 taza de frutos rojos (o fruta picada que te guste más: fresas, platano, manzana, mango, etc.)
• 1 cucharada de vainilla.

Procedimiento:

1. Licuar todos los ingredientes y disfruta :)

Ensalada mixta

Ingredientes:

• 1/2 taza de jìcama picada
• 2 tazas de sandía picada
• 1/2 taza de arandanos frescos
• Almendras

Procedimiento:

1. Mezclar la jícama y la sandìa picada, los arandanos frescos y decorar agregando encima las almendras.

Atún chipotle 

Ingredientes:

• 1 lata de atún en agua
• 1/2 taza de pepino picado
• 1 1/2 taza de lechuga picada
• 1 latita de chile chipotle
• tostadas o salmas
• Aguacate
• 1 papa chica cocida

Procedimiento:

1. Cocer la papa hasta que esté blandita. Quitar la cascara y picar en cuadritos.
2. Picar el pepino y los chiles chipotles. Y rebanar la lechuga.
3. Mezclar el atùn, la papa y el chile chipotle y poner a fuego bajo.
4. Acompañar con tostadas (o salmas), lechuga y pepino fresco, decorar con rebanadas de aguacate.

Ensalada de Garbanzo 

Ingredientes:

• 1/4 Taza de jugo de limón
• 3 a 4 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de mostaza
• 2 cucharadas de cilantro finamente picado
• Sal y pimienta al gusto
• 500 g de garbanzos cocidos
• 1 lata de atún
• 1/2 cebolla morada
• 2 jitomates cortados en cubitos
• 1 aguacate cortado en cubitos
• Hojas de lechuga

Procedimiento:

1. Para preparar el aderezo: poner el jugo de limón, aceite de oliva, la mostaza, el cilantro y salpimentar. Colocar en un frasco pequeño, cerrarlo bien y agitar hasta que todos los ingredientes estén muy bien mezclados.
2. Mezclar los garbanzos, el atún escurrido, la cebolla, los jitomates y el resto del cilantro. Agregar el aderezo de limón con mostaza y mezclar bien.
3. NOTA: Agregar el aguacate hasta el momento de servir.
4. Servir la ensalada de garbanzo acompañado de las hojas de lechuga.

Licuado de fibra

Ingredientes:

• 1 rama de apio
• 3 mitades de nueces
• 1 taza de espinacas
• 4 ciruelas pasa
• 1 cucharadita de linaza
• 1 1/2 taza de agua

Procedimiento:

1. Lavar y desinfectar las espinacas y el apio.
2. Licuar todos los ingredientes y disfrutar

Atún estilo Bacalao 

Ingredientes:

• 3 Latas de atún en agua
• 3 jitomates bola
• 1 zanahoria
• 2 calabacitas
• 2 papas blancas
• 1/2 cebolla blanca
• 2 cucharaditas de ajo finamente picado
• 1 cucharadita de aceite de oliva
• sal y pimienta al gusto
• Tostadas

Procedimiento:

1. Lavar y desinfectar las verduras
2. Picar y cocer las verduras.
3. Licuar el jitomate, el ajo, la cebolla y salpimentar. Colar.
4. Acitronar las verduras, agregar el atún y mover frecuentemente.
5. Incorporar el caldillo de jitomate, mezclar y bajar la flama hasta su cocción.

Omelette con espinacas y queso 

Ingredientes:

• 2 Huevos
• 2 rebanadas de queso
• sal y pimienta
• 1 cucharadita de aceite
• 1 taza de espinacas
• champiñones
• zanahoria
• tortillas

Procedimiento:

1. Batir los huevos.
2. Calentar el sartén con 1 cucharadita de aceite. 
3. Vaciar el huevo batido al sartén caliente y cuando comience a cuajar, agregar las verduras picadas y el queso.
4. Doblar a la mitad y cerrarlo.
5. Dar vuelta y cocinar hasta que el queso se derrita por completo.

Ensalada de Espinacas 

Ingredientes:

• 4 Tazas de espinaca
• 1 1/2 tazas de champiñon fileteado
• 1 Taza de fresas picadas en cuartos
• 1/2 taza de cebolla morada fileteada
• 1/2 taza de pepino picado en medias lunas
• 1 taza de aguacate en cubos
• Queso fresco en cubos
• 1 taza de aceite de oliva
• 1/3 taza de vinagre blanco
• 1/2 taza de fresas limpias
• Sal y pimienta al gusto

Procedimiento:

1. Mezclar las espinacas, los champiñones, las fresas, la cebolla morada y el pepino. Decorar con el aguacate y el queso fresco.
2. Para el aderezo: licuar el aceite de oliva, el vinagre, las fresas limpias y salpimentar.
3. Acompañar la ensalada con la vinagreta de fresa.